生酮饮食—关于蛋断（附食谱）

在

 蛋断（Egg Fast），是生酮饮食中的一种断食方法。在生酮饮食遇到平台期或体重下降缓慢的时候可以尝试使用蛋断方法，但酮君建议至少要经历过一段时间的生酮饮食，或者经过了酮流感，身体已经适应生酮饮食再考虑执行蛋断方法。原则上一次蛋断的周期应为3天~5天，每天6~8颗鸡蛋，请根据自己的需求进行调整。

PS.目前我没有在网上找到关于蛋断方法的相关研究，只找到一些个人的案例和相关的操作方法，现在整理出来供大家参考，请大家自行判断是否尝试蛋断。

蛋断的规则：

  • 必须食用鸡蛋作为脂肪和蛋白质的主要来源。
  • 每消耗一个鸡蛋，搭配5-10g的健康脂肪（早餐可配合防弹咖啡）。
  • 起床后在30分钟之内吃第一颗鸡蛋。
  • 用餐应每3小时吃一次，两餐间隔不超过5小时。
  • 按计划吃，即使不饿，也至少吃一个鸡蛋。
  • 每个鸡蛋可以搭配不高于30g的奶酪（奶酪不是必须，可不加）。
  • 每天至少应吃6个鸡蛋。
  • 一天中最后一个鸡蛋应该睡前3小时以上食用。
  • 可以饮用黑咖啡或者纯茶。
  • 可以使用低碳水的调味品，适量。
  • 可以添加代糖增加甜度（依个人喜好，可不加）。
  • 服用维生素、锌、镁片等营养素和补充大量的水分，维持身体的基本营养素充足。

蛋断的好处：

只靠食用鸡蛋，让身体获得纯洁的饮食内容，阻断加工食物的摄入，更低的碳水化合物的摄入，更高的燃脂效果。鸡蛋中的蛋白质含量高，每次进食的时间间隔短，一定的饱腹感避免让蛋白质高效的糖异生。鸡蛋中的蛋白质属于比较优质的，更有利于人体。蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力等功效。

执行时间表参考：

蛋断食谱：

起司煎蛋


材料：

蛋3颗

鲜奶油15g

奶油45g下锅煎蛋

奶油起司65g

切达起司10g

作法：

把鸡蛋跟鲜奶油混合，开小火把奶油下锅慢慢融化完全；

  1. 倒入蛋液，小火慢慢烘煎；
  2. 把奶油起司捏小块铺在蛋液上；
  3. 再把切碎的切达起司撒上去，洒点黑胡椒；
  4. 等煎蛋煎到喜欢的熟度，就可以起锅倒出来了；
  5. 锅上如果有多余的奶油，可以淋在蛋上一起吃掉；
  6. 这三颗蛋的分量，可以分开2餐吃。

切达玉子煎蛋卷

材料：

鸡蛋2颗

切达起司20g

鲜奶油10cc

奶油15g

赤藻糖醇1/2茶匙(喜欢吃甜一点可以多放一些)

作法：

  1. 把除了奶油之外的材料，都倒入碗里，打散；
  2. 用中小火冷锅放入奶油热油锅直到奶油融化摊开；
  3. 倒入三分之一蛋液，等半定型后慢慢卷一半起来；
  4. 稍往边边推，再倒三分之一蛋液；
  5. 等半定型后再慢慢卷起来，以此直到把蛋液用完；
  6. 让外侧煎到美美的棕黄色；
  7. 起锅，切块；
  8. 这个做法蛋只有两颗，蛋卷会比较软。

总结：

蛋断是生酮饮食中一种断食法，鸡蛋中富含蛋白质和油脂，能让人体保持在酮症状态里，达到燃脂的效果。蛋断方法缺少一些研究


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